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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 豆豉烧鲫鱼
鲫鱼，又名鲋鱼，生活在江湖河塘等淡水中，形似小鲤肉质细嫩，味道鲜美，人药则有利水消肿、催乳下奶之功。豆豉南北皆有，亦为山东地方风味名吃，系用大豆经发酵后腌制而成，功能和胃消食，清热除烦。“豆豉烧鲫鱼”之制法，由来已久，古有“以鲫鱼半斤切碎，用沸豆汁投之”、“治脾胃虚冷不下食”的记载。脾胃者，乃后天之本，气血生化之源，脾胃虚弱。 — 拼音 dòu shì shāo jì yú，更新 2026-07-13 03:16:22
| 拼音 | dòu shì shāo jì yú |
|---|---|
| 拼音字母 | dou shi shao ji yu |
| 首字母 | dssjy |
| 注音 | ㄉㄡˋ ㄕˋ ㄕㄠ ㄐㄧˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄕ ㄕㄠ ㄐㄧ ㄩ |