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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 核桃高纤面包
材料中种面团：954公克，新鲜酵母27公克，盐27公克，水654公克，主面团：954公克，细砂糖68公克，新鲜酵母27公克，奶油68公克，水150公克，核桃136公克，油葱酥20公克，豆蔻粉1公克做法1.中种面团材料放入搅拌缸拌打至扩张阶段，滚圆后放入发酵箱中，以温度28℃╱相对湿度75﹪，发酵约90分钟至2倍大，此即为中种面团。 2.将作法1的中种面团剥成小块加入主面团材料中，一起搅拌至扩张阶段。 3.将作法2的面团滚圆后，分割每个各150公克，共16个小面团，再将小面团滚圆放置松弛约10分钟。 4.将作法3的面团整形成橄榄状，放入发酵箱以温度38℃╱相对湿度85﹪，进行最后发酵至9分发，取... — 拼音 hé táo gāo xiān miàn bāo，更新 2026-07-16 06:35:49
| 拼音 | hé táo gāo xiān miàn bāo |
|---|---|
| 拼音字母 | he tao gao xian mian bao |
| 首字母 | htgxmb |
| 注音 | ㄏㄜˊ ㄊㄠˊ ㄍㄠ ㄒㄧㄢ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ |
| 注音符号 | ㄏㄜ ㄊㄠ ㄍㄠ ㄒㄧㄢ ㄇㄧㄢ ㄅㄠ |