找到约 1 条结果（用时 0.03 秒）
词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 糍粑辣椒
糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品，许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚，对于糍粑辣椒就更没有认识了。这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的遵义辣椒去蒂，淘洗干净，清水浸泡（如急用，可用热水），加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶。因形似糍粑而得名。省内市场有成品出售以及酒楼大批量制作和辣椒食品厂批量生产时，用刀剁或绞肉机绞拌而成。糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作红油和油辣椒。而制作红油和油辣椒往往是同步进行的，而且达到综合利用的效果。贵州地方菜中经常用到糍粑辣椒，而最能体现出糍粑辣椒特色的贵州菜就是辣子鸡。 — 拼音 cí bā là jiāo，更新 2026-07-10 16:10:09
| 拼音 | cí bā là jiāo |
|---|---|
| 拼音字母 | ci ba la jiao |
| 首字母 | cblj |
| 注音 | ㄘˊ ㄅㄚ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ |
| 注音符号 | ㄘ ㄅㄚ ㄌㄚ ㄐㄧㄠ |