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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 兰花豆
制作方法兰花豆---是中国传统的小吃，其制作方法是：1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开；3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称“铁豆子”；4.沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；5.防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。 — 拼音 lán huā dòu，更新 2026-07-16 04:11:21
| 拼音 | lán huā dòu |
|---|---|
| 拼音字母 | lan hua dou |
| 首字母 | lhd |
| 注音 | ㄌㄢˊ ㄏㄨㄚ ㄉㄡˋ |
| 注音符号 | ㄌㄢ ㄏㄨㄚ ㄉㄡ |