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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 乳脂肪
乳脂肪是乳的主要成分之一。在乳中的平均含量为3%～5%。乳脂肪中的98%～99%是甘油三酯，还含有约1%的磷脂和少量的甾醇、游离脂肪酸以及脂溶性维生素等。牛乳脂肪为短链和中链脂肪酸，熔点低于人的体温，仅为34．5℃，且脂肪球颗粒小，呈高度乳化状态，所以极易消化吸收。乳脂肪还含有人类必需的脂肪酸和磷脂，也是脂溶性维生素的重要来源，其中维生素A和胡萝素含量很高，因而乳脂肪是一种营养价值较高的脂肪。乳脂肪提供的热量约占牛乳总热量的一半，所含的卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。 — 拼音 rǔ zhī fáng，更新 2026-07-13 23:22:54
| 拼音 | rǔ zhī fáng |
|---|---|
| 拼音字母 | ru zhi fang |
| 首字母 | rzf |
| 注音 | ㄖㄨˇ ㄓ ㄈㄤˊ |
| 注音符号 | ㄖㄨ ㄓ ㄈㄤ |