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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 红烧猴头
红烧猴是一道色香味俱全的名肴，属于鲁菜系。猴头是指猴头菌（非动物猴头），又名刺猬菌、对脸蘑，因形似猴头而得名。猴头与海参、燕窝、熊掌齐名，并称中国四大名菜。干猴头用温水洗净，放开水中浸泡，渗透后入另一开水盆中，加盖焖涨，喧软后捞出削去根及外皮，顺毛片切开，根据要求切片，装碗中，添头汤，加葱、姜，旺火气足，蒸15分钟，取出即可使用。 — 拼音 hóng shāo hóu tóu，更新 2026-07-13 12:04:23
| 拼音 | hóng shāo hóu tóu |
|---|---|
| 拼音字母 | hong shao hou tou |
| 首字母 | hsht |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄏㄡˊ ㄊㄡˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄏㄡ ㄊㄡ |