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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 金牌酱骨架
菜品特色肉质松软，味道鲜香，回味无穷，典型的农家风味。黄豆酱制法黄豆煮熟，压成面，团成团子（每个重约2千克），放在干茅草中在阴凉通风处阴干（约2天），然后再打碎成面，加盐、加水，在坛子中密封1个月即可。得意之处酱汤中用料的分量要准，酱制的时间要控制好，先酱再焖；龙骨上的瘦肉要保持新鲜度，不能流失太多水分，否则口感老、硬。 — 拼音 jīn pái jiàng gǔ jià，更新 2026-07-16 04:01:16
| 拼音 | jīn pái jiàng gǔ jià |
|---|---|
| 拼音字母 | jin pai jiang gu jia |
| 首字母 | jpjgj |
| 注音 | ㄐㄧㄣ ㄆㄞˊ ㄐㄧㄤˋ ㄍㄨˇ ㄐㄧㄚˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄣ ㄆㄞ ㄐㄧㄤ ㄍㄨ ㄐㄧㄚ |