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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 花家菜
花家菜”属新派北京菜。花家菜集各处之长于一身，烹饪工艺复杂，以一款发财鱼为例，就经过腌、烧、烩等多道工序。比较有代表性的饭店为北京东直门簋街的“花家怡园”。 — 拼音 huā jiā cài，更新 2026-07-10 14:42:20