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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 罗汉全斋
罗汉全斋，上海菜，咸鲜味，有调理营养不良、健脾开胃之功效。罗汉全斋又名罗汉菜。据传，此菜始于唐宋时期。其时我国佛教盛行，寺庙众多，且均自设膳房，自办素菜和筵席，佛门称之为“素斋”或“斋菜”。罗汉菜选用上品原料烹制，并以佛门得道成仙的罗汉定名，一般用料在10种左右称为罗汉全斋。历代帝王将相和名人居上在佛门办素斋时，均点此菜，因而闻名全国，历代相传。在清代，不仅民间盛行此菜，清官御膳房也常制作，供皇帝品尝。清人薛宝辰所著《素食说略》一书中记载：“罗汉菜，菜蔬瓜？z之类，与豆腐、豆腐皮、面筋、粉条等，俱以香油炸过，加汤一锅同焖。甚有山家风味。太乙诸寺，恒用此法。鲜子枢（元代书法家）有句云：“童炒罗汉... — 拼音 luó hàn quán zhāi，更新 2026-07-12 14:40:35
| 拼音 | luó hàn quán zhāi |
|---|---|
| 拼音字母 | luo han quan zhai |
| 首字母 | lhqz |
| 注音 | ㄌㄨㄛˊ ㄏㄢˋ ㄑㄩㄢˊ ㄓㄞ |
| 注音符号 | ㄌㄨㄛ ㄏㄢ ㄑㄩㄢ ㄓㄞ |