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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 竹笙鱼盒
竹笙鱼盒是一道广东汕头的特色传统名菜，属于粤菜系潮州菜。汤水清鲜，肉质鲜嫩。把鱼肉切成厚片，再用刀在厚鱼片的中间片开（鱼片的一边要相连勿断）。将瘦肉和虾肉用刀剁成茸，和入味精，精盐、胡椒粉、麻油各一半，再把香菇切碎，芹菜末，方鱼末，蛋白投入搅匀成馅，逐件酿入鱼片中，摆在盘里放进蒸笼约炊8分钟便熟。把竹笙改段，用上汤先用慢火滚五分钟，然后捞起，放入大碗，再把已炊熟的鱼盒排在竹笙上面，再将上汤煮滚调入味精、精盐、胡椒粉、麻油、灌进碗里即成。 — 拼音 zhú shēng yú hé，更新 2026-07-11 12:09:13
| 拼音 | zhú shēng yú hé |
|---|---|
| 拼音字母 | zhu sheng yu he |
| 首字母 | zsyh |
| 注音 | ㄓㄨˊ ㄕㄥ ㄩˊ ㄏㄜˊ |
| 注音符号 | ㄓㄨ ㄕㄥ ㄩ ㄏㄜ |