找到约 1 条结果（用时 0.03 秒）
词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 麒麟大桂鱼
麒麟大桂鱼是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。 味美，色五彩。把桂鱼的肉拆下，头尾留好。鱼肉切成20块枣块（零 零碎边角留下）、用味精、盐、糖、胡椒拌和腌一下。将冬菇、火腿、笋切成小花片（冬菇、火腿各留下一半切成丝留着）、然后1块鱼、1片火腿、1处冬菇、1片笋片，依次在盆内装成像鱼身一样，放入笼内蒸十五分钟。三．将鸡蛋打碎，去掉蛋白，用菱粉与蛋黄拌成糊状，涂在鱼的头尾上，放入生油锅内氽一下。再将肉丝、冬菇丝、葱姜丝加酱油、糖、味精红烧后，放在鱼头上做麒麟须。将蒸好的鱼身装在头尾中间，再用鸡汤加些糖、味精、盐、黄酒、麻油、菱粉烧成沙司，浇在鱼身上即好（不要浇头尾）。鱼头上用萝卜雕成麒麟角装在... — 拼音 qí lín dà guì yú，更新 2026-07-14 12:47:09
| 拼音 | qí lín dà guì yú |
|---|---|
| 拼音字母 | qi lin da gui yu |
| 首字母 | qldgy |
| 注音 | ㄑㄧˊ ㄌㄧㄣˊ ㄉㄚˋ ㄍㄨㄟˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄑㄧ ㄌㄧㄣ ㄉㄚ ㄍㄨㄟ ㄩ |