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炸卷肝是什么意思_炸卷肝的含义解释

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炸卷肝是北京市传统的名菜，属于京菜系。表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩，外形美观。食时蘸以花椒盐，味道更是鲜碱麻酥脆香，很有特色。 — 拼音 zhà juǎn gān，更新 2026-07-11 10:45:58

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拼音zhà juǎn gān
拼音字母zha juan gan
首字母zjg
注音ㄓㄚˋ ㄐㄩㄢˇ ㄍㄢ
注音符号ㄓㄚ ㄐㄩㄢ ㄍㄢ
扩展释义：炸卷肝是北京市传统的名菜，属于京菜系。表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩，外形美观。食时蘸以花椒盐，味道更是鲜碱麻酥脆香，很有特色。
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