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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 牛撒撇
在云南省景谷县傣族地区，有一道傣家人用来宴请宾客的世传名菜，称之为“牛撒撇”。它的烹制方法比较特别，逢年过节或办喜事时，要杀牛，把黄牛宰杀后，取出牛的脊肉用火把它烤黄，再切成细肉丝，拌以煮熟后的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，即可食用。 — 拼音 niú sā piē，更新 2026-07-13 09:48:29
| 拼音 | niú sā piē |
|---|---|
| 拼音字母 | niu sa pie |
| 首字母 | nsp |
| 注音 | ㄋㄧㄡˊ ㄙㄚ ㄆㄧㄝ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄙㄚ ㄆㄧㄝ |