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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 炸鸡扇
炸鸡扇是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟。倒入蛋清拌匀，再蘸上馍馍渣，将鸡扇入5成热油锅炸熟捞出，待油8成熟时，再炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成 — 拼音 zhà jī shàn，更新 2026-07-12 12:34:41
| 拼音 | zhà jī shàn |
|---|---|
| 拼音字母 | zha ji shan |
| 首字母 | zjs |
| 注音 | ㄓㄚˋ ㄐㄧ ㄕㄢˋ |
| 注音符号 | ㄓㄚ ㄐㄧ ㄕㄢ |