找到约 1 条结果（用时 0.03 秒）
词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 四大菜系
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不... — 拼音 sì dà cài xì，更新 2026-07-11 10:06:13
| 拼音 | sì dà cài xì |
|---|---|
| 拼音字母 | si da cai xi |
| 首字母 | sdcx |
| 注音 | ㄙˋ ㄉㄚˋ ㄘㄞˋ ㄒㄧˋ |
| 注音符号 | ㄙ ㄉㄚ ㄘㄞ ㄒㄧ |