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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 川味回锅肉
川味回锅肉是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来，肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会， 倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟， 即将熟时加入水淀，收汁出锅。 — 拼音 chuān wèi huí guō ròu，更新 2026-07-12 18:11:20
| 拼音 | chuān wèi huí guō ròu |
|---|---|
| 拼音字母 | chuan wei hui guo rou |
| 首字母 | cwhgr |
| 注音 | ㄔㄨㄢ ㄨㄟˋ ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄔㄨㄢ ㄨㄟ ㄏㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄖㄡ |