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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 刀技
刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。 — 拼音 dāo jì，更新 2026-07-12 07:37:41