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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 成都菜
成都菜，川菜小吃的代表，因成都自古以来就是四川地区的政治经济文化中心，故成都菜又称为成都官府菜。成都菜属于川流派之一，是川菜的重要组成。川菜体系三大风主流地方味流派是以川西成都官府、乐山嘉州菜为代表菜为典范的上河帮菜，以川南自贡盐帮菜、泸州河鲜菜、内江糖帮菜为特色的小河帮菜、以川东重庆江湖菜为代表的下河帮菜共同组成。上河帮菜、小河帮菜、下河帮菜代表着川菜发展的最高艺术水平。成都菜就像竹林小院门前潺溪似的，有一种小家碧玉之美。对比回锅肉这一个川菜第一金牌菜，成都的回锅肉是比较软绵一点，糖、醋、辣椒、面酱什么的放得比较中庸，整体感觉比较适口。 — 拼音 chéng dōu cài，更新 2026-07-10 13:13:46
| 拼音 | chéng dōu cài |
|---|---|
| 拼音字母 | cheng dou cai |
| 首字母 | cdc |
| 注音 | ㄔㄥˊ ㄉㄡ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄔㄥ ㄉㄡ ㄘㄞ |