软烧仔鹅的含义及用法-软烧仔鹅近义词反义词 - 词速通

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软烧仔鹅是什么意思_软烧仔鹅的含义解释

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“软烧仔鹅”即“烤鹅”，为成都著名的传统名肴，也是四川“满汉全席”菜式之一。此菜系选用一年生的肥嫩仔鹅，经酿馅、出水、亮坯、烧烤等多种程序制成。成品特点有二：一是鹅腹内装有冬菜、泡辣椒、姜、豆豉、香料以及葱等香鲜味浓的原料，烤制时，原料之味因受热而渗透于鹅肉之中，使之鲜香味浓；二是食前再浇上卤水，干香滋润，酥而不油。 — 拼音 ruǎn shāo zǎi é，更新 2026-07-16 00:54:27

词条详情

拼音	ruǎn shāo zǎi é
拼音字母	ruan shao zai e
首字母	rsze
注音	ㄖㄨㄢˇ ㄕㄠㄗㄞˇ ㄜˊ
注音符号	ㄖㄨㄢㄕㄠㄗㄞㄜ

扩展释义：“软烧仔鹅”即“烤鹅”，为成都著名的传统名肴，也是四川“满汉全席”菜式之一。此菜系选用一年生的肥嫩仔鹅，经酿馅、出水、亮坯、烧烤等多种程序制成。成品特点有二：一是鹅腹内装有冬菜、泡辣椒、姜、豆豉、香料以及葱等香鲜味浓的原料，烤制时，原料之味因受热而渗透于鹅肉之中，使之鲜香味浓；二是食前再浇上卤水，干香滋润，酥而不油。