四川麸醋的含义及用法-四川麸醋近义词反义词 - 词速通

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四川麸醋是什么意思_四川麸醋的含义解释

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四川麸醋是我国四大名醋之一，其主要产地在四川阆中，是我国麸醋的代表。其主要特点为它是以麦麸为酿制食醋的主要原料，以药曲为糖化发酵剂，采用糖化、酒精发酵、醋酸发酵同池进行发酵生产，并加以9次耖糟的独特工艺酿制而成。其成品色泽黑褐、味道幽香、酸味柔和、体态澄清，无混浊，其久储而不腐。生产工艺流程：糯米加水浸泡——淋干——蒸煮——加入麦麸、药曲、酵母、水——混合发酵——陈酿——醋醅成熟——淋醋——灭菌——沉淀——装瓶——成品。 — 拼音 sì chuān fū cù，更新 2026-07-11 01:09:36

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拼音	sì chuān fū cù
拼音字母	si chuan fu cu
首字母	scfc
注音	ㄙˋ ㄔㄨㄢㄈㄨㄘㄨˋ
注音符号	ㄙㄔㄨㄢㄈㄨㄘㄨ

扩展释义：四川麸醋是我国四大名醋之一，其主要产地在四川阆中，是我国麸醋的代表。其主要特点为它是以麦麸为酿制食醋的主要原料，以药曲为糖化发酵剂，采用糖化、酒精发酵、醋酸发酵同池进行发酵生产，并加以9次耖糟的独特工艺酿制而成。其成品色泽黑褐、味道幽香、酸味柔和、体态澄清，无混浊，其久储而不腐。生产工艺流程：糯米加水浸泡——淋干——蒸煮——加入麦麸、药曲、酵母、水——混合发酵——陈酿——醋醅成熟——淋醋——灭菌——沉淀——装瓶——成品。