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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 干燥裙带菜
在加工鲜裙带菜时，首先在浸烫的热水（或海水）中，加以食品添加物所准许使用的生石灰、消石灰等碱料，将pH值调至6.0～9.0，然后再进行浸烫加工。经过连续浸烫后，使用的热水（海水）的盐分会增高，pH值下降，液量减少，产生混浊化，则需要重新补充热水（或海水），添加碱料调整pH值。由此浸烫出的裙带菜，色泽、外观良好，贮藏变质少，容易清除杂物，而且藻体组织细胞选择渗性性小，食盐浸入的速度快、易脱去水分。裙带菜经浸烫后，含水量大为降低，在盐渍时即可节省大量食盐。 — 拼音 gàn zào qún dài cài，更新 2026-07-12 00:52:32
| 拼音 | gàn zào qún dài cài |
|---|---|
| 拼音字母 | gan zao qun dai cai |
| 首字母 | gzqdc |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄗㄠˋ ㄑㄩㄣˊ ㄉㄞˋ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄗㄠ ㄑㄩㄣ ㄉㄞ ㄘㄞ |