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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 烩炸豆腐
基本信息所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮氽炖烩焖法制作材料：油豆腐、宽粉条各1000克，炸洋芋块、白菜各250克，花椒粉15克，胡椒粉0.5克，辣椒1个，姜片5克，葱花、韭黄、香莱各10克，精盐15克，味精、芝麻油各少许。特色：绵软爽口，味美香辣。做法：1.将豆腐切成0.3厘米厚、2厘米宽的条。 2.白菜切成3厘米长、1.5厘米宽的片，在开水中焯一下捞出。 3.炒锅内加炸豆腐条、肉汤、调味品烩后，再放入白菜、粉条烩约5分钟，加入以上配料，调好味即成。制作要领：烩制时加肉汤不宜太少，以免粘锅底。 — 拼音 huì zhà dòu fǔ，更新 2026-07-16 01:53:52
| 拼音 | huì zhà dòu fǔ |
|---|---|
| 拼音字母 | hui zha dou fu |
| 首字母 | hzdf |
| 注音 | ㄏㄨㄟˋ ㄓㄚˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄟ ㄓㄚ ㄉㄡ ㄈㄨ |