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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 云吞鸡
菜系：沪菜原料：主料：母鸡1000克 猪肉(肥瘦)250克 荠菜500克 小麦面粉450克 鸡蛋100克调料：大葱5克 姜3克 料酒25克 盐30克 味精25克 花生油15克制作：1.将荠菜焯水斩细与肉末同放盛器中，加鸡蛋，盐，油，味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨。 2.将母鸡焯水。油锅上火将葱姜煸香后加料酒，母鸡，清水，烧开后去沫，加盐改用文火烧2小时左右，将云吞放入烧至馄饨成熟浮起即可。制作提示云吞皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的，薄如蝉翼的云吞皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。口感口味鲜醇，别具特色。 — 拼音 yún tūn jī，更新 2026-07-12 07:43:19
| 拼音 | yún tūn jī |
|---|---|
| 拼音字母 | yun tun ji |
| 首字母 | ytj |
| 注音 | ㄩㄣˊ ㄊㄨㄣ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄩㄣ ㄊㄨㄣ ㄐㄧ |