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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 宁海脑饭
宁海脑饭，山东省著名的传统小吃，始创于1927年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭”的民谣。舂小米淘洗干净，用清水浸泡回软，放水磨中磨成浆，用洁布包住过滤，放锅内熬至粘稠盛盆内待用。大豆洗净，用清水浸泡回软，放小磨中磨成浆，放锅内加食盐卤月攒成嫩豆腐脑，揭去豆腐皮，倒入小米粥盆内成脑饭，盛若干碗。菠菜洗净切成段，与豆腐皮一起加香油炒熟，放在脑饭上面，食时加食盐、辣椒酱、腌雪里红拌匀即成。 — 拼音 níng hǎi nǎo fàn，更新 2026-07-15 23:40:22
| 拼音 | níng hǎi nǎo fàn |
|---|---|
| 拼音字母 | ning hai nao fan |
| 首字母 | nhnf |
| 注音 | ㄋㄧㄥˊ ㄏㄞˇ ㄋㄠˇ ㄈㄢˋ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄥ ㄏㄞ ㄋㄠ ㄈㄢ |