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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 煎蒸大排
原料大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。做法把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉，入油中略煎（不求全熟）铲出，在盘中排好，上屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味，勾芡，浇在排骨上。 — 拼音 jiān zhēng dà pái，更新 2026-07-13 12:52:21
| 拼音 | jiān zhēng dà pái |
|---|---|
| 拼音字母 | jian zheng da pai |
| 首字母 | jzdp |
| 注音 | ㄐㄧㄢ ㄓㄥ ㄉㄚˋ ㄆㄞˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄢ ㄓㄥ ㄉㄚ ㄆㄞ |