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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 油焗黄瓜
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。 特点: 碧绿鲜脆，别有风味。 — 拼音 yóu jú huáng guā，更新 2026-07-16 10:36:08
| 拼音 | yóu jú huáng guā |
|---|---|
| 拼音字母 | you ju huang gua |
| 首字母 | yjhg |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄐㄩˊ ㄏㄨㄤˊ ㄍㄨㄚ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄐㄩ ㄏㄨㄤ ㄍㄨㄚ |