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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 川味肉末茄子
做法1、肉馅用料酒腌制十分钟2、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒3、炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出4、锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅 — 拼音 chuān wèi ròu mò jiā zi，更新 2026-07-11 03:28:18
| 拼音 | chuān wèi ròu mò jiā zi |
|---|---|
| 拼音字母 | chuan wei rou mo jia zi |
| 首字母 | cwrmjz |
| 注音 | ㄔㄨㄢ ㄨㄟˋ ㄖㄡˋ ㄇㄛˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄔㄨㄢ ㄨㄟ ㄖㄡ ㄇㄛ ㄐㄧㄚ ㄗ |