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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 港式煎斋肠
在香港，肠粉是传统粥粉面饭餐厅的常见的食品。肠粉有很多种，鸳鸯肠粉，叉烧肠粉，蛋肠，斋肠（虾米肠粉），鲜虾肠粉，牛肉肠粉，鱼片肠粉，猪肠粉，等等。通常早餐吃肠粉，在表面加入虾米和葱花的斋肠，而斋肠之所以叫斋肠，并不是因为它是素食，而是因为里面没有馅料。一般素肠粉内里是包素菜，也不放虾米鸡蛋等食材。而在肠粉内包油炸鬼，就变作特色小吃炸两，包其他不同的馅料就是其他肠粉。只要学会做斋肠，就可以按照喜好加入馅料做成其他肠粉。吃的时候按照喜欢的长短切断，要吃就加入麻酱、甜酱或者辣酱等等自己喜欢的调味料。肠粉皮利用布蒸制的布拉肠，现在大多都用机器来做出成品皮，而以前的古法是在皮没成型之前就撒上虾米和葱花，... — 拼音 gǎng shì jiān zhāi cháng，更新 2026-07-12 13:19:42
| 拼音 | gǎng shì jiān zhāi cháng |
|---|---|
| 拼音字母 | gang shi jian zhai chang |
| 首字母 | gsjzc |
| 注音 | ㄍㄤˇ ㄕˋ ㄐㄧㄢ ㄓㄞ ㄔㄤˊ |
| 注音符号 | ㄍㄤ ㄕ ㄐㄧㄢ ㄓㄞ ㄔㄤ |