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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 乳蛋法
简介每用牛乳三盏，配鸡蛋一枚，胡桃仁一枚，研极细末，冰糖少许，亦研末和匀，蒸熟吃之甚美，兼能补益（老人虚燥者，有痰者，加老姜汁一茶匙更妙）。相关新鲜肉一斤，刮洗干净，入水煮滚一二次即取出，刀改成大方块。先以酒同水炖有七八分熟，加酱油一杯，花椒、料、葱姜、桂皮一小片，不可盖锅。俟其将熟，盖锅以闷之，总以煨火为主。或先用油姜煮滚，下肉煮之，令皮略赤，然后用酒炖之，加酱油、椒、葱、香蕈之类。又，或将肉切成块，先用甜酱擦过，才下油烹之。 — 拼音 rǔ dàn fǎ，更新 2026-07-11 18:24:14
| 拼音 | rǔ dàn fǎ |
|---|---|
| 拼音字母 | ru dan fa |
| 首字母 | rdf |
| 注音 | ㄖㄨˇ ㄉㄢˋ ㄈㄚˇ |
| 注音符号 | ㄖㄨ ㄉㄢ ㄈㄚ |