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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 味醂
味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。 — 拼音 wèi lǎn，更新 2026-07-10 19:06:27
| 拼音 | wèi lǎn |
|---|---|
| 拼音字母 | wei lan |
| 首字母 | wl |
| 注音 | ㄨㄟˋ ㄌㄢˇ |
| 注音符号 | ㄨㄟ ㄌㄢ |