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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 侉炖鱼
侉炖鱼是山东省传统名菜，属于鲁菜系。侉炖的方法可以减少鱼的营养损失，因为鱼不直接与热油接触。蛋白质不易被破坏，也不会产生致癌物质。主料是草鱼、五花肉、豆腐，口味是豉香。工艺是炖，中级难度。 — 拼音 kuǎ dùn yú，更新 2026-07-12 14:43:09