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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 清汤火方
清汤火方是一道江苏的名菜，属于苏菜系。以火腿为制作主料，清汤火方的烹饪技巧以炖菜为主。特色：汤清见底，味鲜汁醇，火腿酥香而脍炙入口。清汤火方是扬州的传统名菜，以火腿为主要原料烹制而成（火腿以浙江金华火腿为最佳，云南宣威火腿，江苏如皋的北腿质量亦属上乘），也有用冬瓜作配料，因鸡汤清鲜，火腿成方，故而得名。 — 拼音 qīng tāng huǒ fāng，更新 2026-07-12 12:10:49
| 拼音 | qīng tāng huǒ fāng |
|---|---|
| 拼音字母 | qing tang huo fang |
| 首字母 | qthf |
| 注音 | ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄏㄨㄛˇ ㄈㄤ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄏㄨㄛ ㄈㄤ |