炒乌鱼片的含义及用法-炒乌鱼片近义词反义词 - 词速通

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炒乌鱼片是什么意思_炒乌鱼片的含义解释

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炒乌鱼片是一道传统的地方名菜。味鲜美而嫩，夏季适用。先将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几番，最后下地栗粉勾薄芡起锅。味鲜美而嫩，夏季适用。 — 拼音 chǎo wū yú piàn，更新 2026-07-10 11:02:34

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拼音	chǎo wū yú piàn
拼音字母	chao wu yu pian
首字母	cwyp
注音	ㄔㄠˇ ㄨㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
注音符号	ㄔㄠㄨㄩㄆㄧㄢ

扩展释义：炒乌鱼片是一道传统的地方名菜。味鲜美而嫩，夏季适用。先将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几番，最后下地栗粉勾薄芡起锅。味鲜美而嫩，夏季适用。