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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 火饺
火饺是江苏南通传统的特色小吃，其制作比较简单。因制作时要求用正烧着的沸水，炸时用旺火热油，成品同饺子相似，故称火饺。火饺的制作方法同水饺基本相同，只是和面时用不同的水温，故形成两种不同的面团。水饺是冷水面团。火饺是热水面团。成熟方法也不相同，前者是水煮，后者是油炸，从而产生不同的风味。火饺的特点是：外菜美观，色泽金黄，外香脆，内软糯，馅心鲜嫩，富有卤汁，滋味鲜美。 — 拼音 huǒ jiǎo，更新 2026-07-13 14:01:52
| 拼音 | huǒ jiǎo |
|---|---|
| 拼音字母 | huo jiao |
| 首字母 | hj |
| 注音 | ㄏㄨㄛˇ ㄐㄧㄠˇ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄛ ㄐㄧㄠ |