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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 红烧瓦块鱼
红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜，属于鄂菜系。此菜鱼块芡汁明亮，软嫩透味，醇香滑爽，咸鲜味美，略带酸甜。红烧瓦块鱼以青鱼为主要材料。“红烧瓦块鱼天门人称为“红烧木琴鱼”。相传竞陵学派创始人之一谭友夏，酷爱丝竹之音，对岭南木片琴尤为钟爱。一日突然发现去掉头尾的青鱼段酷似木片琴，于是命人顺着肋剞出花纹后红烧佐酒。眼观佳肴，如闻木琴雅韵，心旷神怡。此菜后来传至民间，因形似屋瓦，故称“红烧瓦块鱼”。 — 拼音 hóng shāo wǎ kuài yú，更新 2026-07-11 10:40:37
| 拼音 | hóng shāo wǎ kuài yú |
|---|---|
| 拼音字母 | hong shao wa kuai yu |
| 首字母 | hswky |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄨㄚˇ ㄎㄨㄞˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄨㄚ ㄎㄨㄞ ㄩ |