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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 去皮酥
制作方法1.选料：选用新鲜、圆润、形态完整的果实，剔除有黑点的青橄榄。2.去皮：将橄榄用清水洗净，沥去浮水，用刨刀刨去薄薄的一层果皮。3.腌制：每50千克鲜橄榄加入食盐2千克，分四批放在石臼中，以脚（穿有专用的工作鞋）踩踏20～25分钟，直至均匀地擦破果皮，透入盐液，苦味汁液流出后为止。4.漂洗：将经踩踏的橄榄立即放入清水中漂洗干净，以去除苦咸味。5.捶裂：将洗净的橄榄，用1～1.5千克重的石捶将果肉捶裂，以利于渗入糖分。 — 拼音 qù pí sū，更新 2026-07-10 14:37:28
| 拼音 | qù pí sū |
|---|---|
| 拼音字母 | qu pi su |
| 首字母 | qps |
| 注音 | ㄑㄩˋ ㄆㄧˊ ㄙㄨ |
| 注音符号 | ㄑㄩ ㄆㄧ ㄙㄨ |