找到约 1 条结果（用时 0.03 秒）
词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 簸箕炊
簸箕炊，是广东省粤西地区的传统小吃之一，在茂名地区的电白、高州、信宜、化州、以及湛江地区的湛江各区，遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”。遂溪西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等称之为“白籺”，湛江市区及廉江市称其为簸箕炊。以廉江簸箕炊最为出名。制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）。部分地区还会加入橄榄菜调味。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令... — 拼音 bǒ jī chuī，更新 2026-07-12 09:55:46
| 拼音 | bǒ jī chuī |
|---|---|
| 拼音字母 | bo ji chui |
| 首字母 | bjc |
| 注音 | ㄅㄛˇ ㄐㄧ ㄔㄨㄟ |
| 注音符号 | ㄅㄛ ㄐㄧ ㄔㄨㄟ |