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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 八宝豆腐箱
八宝豆腐箱是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。味道鲜美。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。烧热锅，下油，至九成热时，将豆腐入油锅中炸至皮金黄色时捞出，用刀贴豆腐块的长边约0.3公分处片开，一面连接，不要片断，做成“箱盖”，掀开“盖”挖出“箱”内的嫩豆腐，制成中空的小“箱”，再将调好口味的八宝馅料分别装入箱内，摆入碟内放锅中隔水急水蒸熟取出，原汁留用。原汁放锅内，再加上汤、酱油、冬笋片、香菇片、青豆、火腿片、料酒、味精煮滚，抹去浮沫，用薯粉水勾芡，加上葱油搅匀，浇在豆腐箱上即可。 — 拼音 bā bǎo dòu fǔ xiāng，更新 2026-07-10 12:13:46
| 拼音 | bā bǎo dòu fǔ xiāng |
|---|---|
| 拼音字母 | ba bao dou fu xiang |
| 首字母 | bbdfx |
| 注音 | ㄅㄚ ㄅㄠˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄒㄧㄤ |
| 注音符号 | ㄅㄚ ㄅㄠ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄒㄧㄤ |