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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 红米碱水粑
碱水粑（原名寒婆粑）是江西特色小吃，江西省九江市武宁县民间在春节期间必备食品，制法简单，价廉物美，可久储不坏。它以大米磨浆，掺以碱水（乡人多用早稻杆烧灰滤水代碱，其味比市场出售之冰碱泡水更具香味），用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米。食用时切成薄片，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。亦可用小白菜或菠菜、包心白加肉汤煮食，鲜美无比。 — 拼音 hóng mǐ jiǎn shuǐ bā，更新 2026-07-14 06:32:32
| 拼音 | hóng mǐ jiǎn shuǐ bā |
|---|---|
| 拼音字母 | hong mi jian shui ba |
| 首字母 | hmjsb |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄇㄧˇ ㄐㄧㄢˇ ㄕㄨㄟˇ ㄅㄚ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄇㄧ ㄐㄧㄢ ㄕㄨㄟ ㄅㄚ |