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干烧茄子是什么意思_干烧茄子的含义解释

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干烧茄子是一道色香味俱全的传统名菜。把茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。 — 拼音 gàn shāo jiā zi，更新 2026-07-13 12:43:35

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拼音gàn shāo jiā zi
拼音字母gan shao jia zi
首字母gsjz
注音ㄍㄢˋ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
注音符号ㄍㄢ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ
扩展释义：干烧茄子是一道色香味俱全的传统名菜。把茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。
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