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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 全鸭席
以北京填鸭为主料烹制各类鸭菜组成的筵席。首创于中国北京全聚德烤鸭店（见全聚德）。特点是：一席之上，除烤鸭之外，还有用鸭的舌、脑、心、肝、胗、胰、肠、脯、翅、掌等为主料烹制的不同菜肴，故名全鸭席。 — 拼音 quán yā xí，更新 2026-07-13 00:11:11