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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 咸甜酥烧饼
北京的炸、烙、烤小吃，常以"酥活"为贵。酥烧饼味有咸、甜之分，形有圆、方之别。咸酥烧饼起酥恰到好处，所以层次分明，酥香利口，春、秋、冬三季凉食较为适宜。《故都食物百咏》中有诗说：“干酥烧饼味咸甘，形有圆方贮满篮，薄脆生香堪细嚼，清新食品说宣南。”从诗中可以知道，这种烧饼是提篮小贩走街串巷卖的小吃，做得最好的是宣武门南边的小贩。为什么宣武区这类烧饼最有名？因为宣武区牛街是回民集中地区，过去走街串巷做小本生意的较多。为了生活和竞争，手艺越做越精，所以就出了名。 — 拼音 xián tián sū shāo bǐng，更新 2026-07-10 11:12:18
| 拼音 | xián tián sū shāo bǐng |
|---|---|
| 拼音字母 | xian tian su shao bing |
| 首字母 | xtssb |
| 注音 | ㄒㄧㄢˊ ㄊㄧㄢˊ ㄙㄨ ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄢ ㄊㄧㄢ ㄙㄨ ㄕㄠ ㄅㄧㄥ |