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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 榨榨面
榨榨面是四川省汉源县、甘洛县一带的一种本土特色面食，它的面条是用荞麦经加工磨细后掺水揉和成面团然后压榨而成的。面团儿经过放在锅上面的特殊工具压榨成条状直接进锅进行烹煮，故称之为榨榨面；面条煮熟过后过凉水，加汤，放红油，酸菜和其它调味料再撒上一层炖到烂熟的豌豆就成了。这道面的味道绝就绝在酸菜上，这是当地清溪产的酸菜，因其独特的地理环境日照。水源等加上传统工艺制作而成，口味就感到味道酸辣爽口，回味有一种淡淡的清苦香…… — 拼音 zhà zhà miàn，更新 2026-07-12 12:22:24
| 拼音 | zhà zhà miàn |
|---|---|
| 拼音字母 | zha zha mian |
| 首字母 | zzm |
| 注音 | ㄓㄚˋ ㄓㄚˋ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄓㄚ ㄓㄚ ㄇㄧㄢ |