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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 常州糟扣肉
常州糟扣肉是江苏常州的地方传统名菜，当地冬令、初春的时令佳肴，源于苏南民间家常菜，70 余年前引入菜馆。1925 年常州名厨强良生在烹制工艺上将涂拌酱色改为直接加料走红，使此菜色、香、味更佳。现以常州德泰恒菜馆制作质量最好，菜品色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻，入口即化，几经复蒸而食则香味更足，口感更糯，加上凉后还能凝成一团，便于携带，当地百姓常作礼品馈赠亲友。 — 拼音 cháng zhōu zāo kòu ròu，更新 2026-07-12 19:08:56
| 拼音 | cháng zhōu zāo kòu ròu |
|---|---|
| 拼音字母 | chang zhou zao kou rou |
| 首字母 | czzkr |
| 注音 | ㄔㄤˊ ㄓㄡ ㄗㄠ ㄎㄡˋ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄔㄤ ㄓㄡ ㄗㄠ ㄎㄡ ㄖㄡ |