焖玉树鸡的含义及用法-焖玉树鸡近义词反义词 - 词速通

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焖玉树鸡是什么意思_焖玉树鸡的含义解释

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主料光鸡1只（约750克），湿香菇25克，熟笋花几片，姜3片，葱白2段，鸡蛋清1只，芥兰叶2条，猪油1000克（耗100克），酱油、味精、绍酒、精盐、上汤、芝麻油、湿淀粉各适量。做法1、将鸡洗净、晾干，用酱油、味精、绍酒、鸡蛋清、湿淀粉拌匀抹在鸡皮上面，放进油鼎溜炸至熟取出，油倒出，原鼎加入上汤、香菇、笋花、姜、葱、味精、精盐和鸡一起共焖5分钟，去姜、葱，将鸡拆去骨，鸡肉切件装盘，香菇、笋花放在鸡肉上面。原汁用淀粉水勾芡，加尾油淋上即成。 2、芥兰叶用开水焯后加油，放在鸡肉两边，即成。特点嫩滑鲜美，味馥。 — 拼音 mèn yù shù jī，更新 2026-07-11 05:04:38

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拼音	mèn yù shù jī
拼音字母	men yu shu ji
首字母	mysj
注音	ㄇㄣˋ ㄩˋ ㄕㄨˋ ㄐㄧ
注音符号	ㄇㄣㄩㄕㄨㄐㄧ

扩展释义：主料光鸡1只（约750克），湿香菇25克，熟笋花几片，姜3片，葱白2段，鸡蛋清1只，芥兰叶2条，猪油1000克（耗100克），酱油、味精、绍酒、精盐、上汤、芝麻油、湿淀粉各适量。做法1、将鸡洗净、晾干，用酱油、味精、绍酒、鸡蛋清、湿淀粉拌匀抹在鸡皮上面，放进油鼎溜炸至熟取出，油倒出，原鼎加入上汤、香菇、笋花、姜、葱、味精、精盐和鸡一起共焖5分钟，去姜、葱，将鸡拆去骨，鸡肉切件装盘，香菇、笋花放在鸡肉上面。原汁用淀粉水勾芡，加尾油淋上即成。 2、芥兰叶用开水焯后加油，放在鸡肉两边，即成。特点嫩滑鲜美，味馥。