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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 食品冷却
食品冷却是将食品的温度快速降低到制定的温度，但应高于食品汁液的冻结点。 一般冷却食品的温度为±4～0℃。在这样的温度下，既能延长食品的保藏期限，又能最大限度地保持食品的新鲜状态。但是由于在这样的温度下，部分微生物仍能生长繁殖，因此，经过冷却的鱼肉类食品只能做短期保藏。 — 拼音 shí pǐn lěng què，更新 2026-07-13 07:44:10
| 拼音 | shí pǐn lěng què |
|---|---|
| 拼音字母 | shi pin leng que |
| 首字母 | splq |
| 注音 | ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄌㄥˇ ㄑㄩㄝˋ |
| 注音符号 | ㄕ ㄆㄧㄣ ㄌㄥ ㄑㄩㄝ |