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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 焖角玉肉
菜 名： 焖角玉肉 主 料： 瘦猪肉400克、面粉100克、熟鸡蛋1个、鸡蛋2个、湿香菇15克、笋花几片、红辣椒1条、葱几条、精盐5克、味精5克、鸡粉5克、上汤75克、绍酒5克、麻油2克、生油1000克（耗100克）。 做 法： 1、先把瘦猪肉用刀片开，使用花刀把肉切横直条纹，用姜、葱、绍酒腌过披在盘里，撒上干面粉，把2个鸡蛋磕开拌匀，抹在肉上，然后下油鼎炸至金黄色捞起待用。 2、把菇片、笋花、辣椒片、精盐、味精、鸡粉和炸好的肉一起放在鼎里，加入上汤焖约5分钟后把肉捞起，放在砧板上切成3厘米长的块状，放在盘里，再将菇片、笋花、椒片间接摆在肉上面，再把熟鸡蛋一个去壳刻锯齿花纹分成两半摆在肉上面两... — 拼音 mèn jiǎo yù ròu，更新 2026-07-15 20:39:45
| 拼音 | mèn jiǎo yù ròu |
|---|---|
| 拼音字母 | men jiao yu rou |
| 首字母 | mjyr |
| 注音 | ㄇㄣˋ ㄐㄧㄠˇ ㄩˋ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄇㄣ ㄐㄧㄠ ㄩ ㄖㄡ |