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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 油炸黄河刀鱼
【制作过程】将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净，加绍酒、精盐腋渍入味，炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉，放入油锅中炸至微黄色捞出，待油温升高至九成热（约220℃）时，投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘，外带花椒盐上桌即成。因为制作过程中刀鱼需要炸制，所以要备花生油750克，实耗约75克。 — 拼音 yóu zhà huáng hé dāo yú，更新 2026-07-12 04:21:14
| 拼音 | yóu zhà huáng hé dāo yú |
|---|---|
| 拼音字母 | you zha huang he dao yu |
| 首字母 | yzhhdy |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄓㄚˋ ㄏㄨㄤˊ ㄏㄜˊ ㄉㄠ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄓㄚ ㄏㄨㄤ ㄏㄜ ㄉㄠ ㄩ |