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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 豆瓣鱼
豆瓣鱼，是四川地区特色传统名菜，属于川菜系。用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。该道名菜的特点是汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜。传统制法都是用家常味，现在则多用鱼香味，酌增糖和醋，味道微带回甜，为现今的豆瓣鱼增添了色味。 — 拼音 dòu bàn yú，更新 2026-07-13 09:42:14
| 拼音 | dòu bàn yú |
|---|---|
| 拼音字母 | dou ban yu |
| 首字母 | dby |
| 注音 | ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄅㄢ ㄩ |