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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 蚵仔煎
蚵仔煎，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。2018年9月，当选福建十大经典名菜。 — 拼音 hé zǎi jiān，更新 2026-07-10 09:46:12
| 拼音 | hé zǎi jiān |
|---|---|
| 拼音字母 | he zai jian |
| 首字母 | hzj |
| 注音 | ㄏㄜˊ ㄗㄞˇ ㄐㄧㄢ |
| 注音符号 | ㄏㄜ ㄗㄞ ㄐㄧㄢ |